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Saioa Ramos Fernández (Portugalete, 1983): Licenciada en Biología y Doctora en Agrobiología Ambiental por la Universidad del País Vasco – Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV-EHU). Actualmente trabaja como investigadora del Área de Eficiencia y Sostenibilidad de AZTI, evaluando y tratando de reducir el impacto ambiental causado por la producción de alimentos.